Torta di Mele Rovesciata Caramellata

Preparazione
1. Prepara le mele caramellate
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili.

In una padella, fai sciogliere il burro insieme allo zucchero e al succo di limone.

Aggiungi le mele e cuocile per circa 5–7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno morbide e leggermente caramellate.

Togli dal fuoco e tieni da parte.

2. Prepara l’impasto della torta
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Unisci il burro fuso (lasciato intiepidire) e l’estratto di vaniglia. Mescola delicatamente.

Aggiungi la farina e il lievito setacciati, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

3. Assembla la torta
Rivesti il fondo di una tortiera da 24 cm di diametro con carta da forno.

Disponi ordinatamente le mele caramellate sul fondo, creando uno strato uniforme.

Versa sopra l’impasto e livella la superficie con una spatola.

4. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti.

Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

5. Rovescia e servi
Lascia intiepidire la torta per circa 5 minuti nella tortiera.

Poi capovolgila delicatamente su un piatto da portata.

Servila tiepida o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarla con panna montata o gelato alla vaniglia per una versione ancora più golosa!