Tagliatelle Cremose ai Gamberi

Preparazione:
1. Cuocere la pasta
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scola al dente e conserva un mestolo di acqua di cottura.

2. Saltare i gamberi
In una padella capiente, scalda l’olio (e il burro, se desideri) e aggiungi l’aglio. Quando l’aglio sarà dorato, aggiungi i gamberi. Falli cuocere a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa e ben cotti. Aggiusta di sale, pepe e aggiungi un pizzico di paprika, se gradita. Togli i gamberi dalla padella e tienili da parte.

3. Preparare la salsa cremosa
Nella stessa padella, versa la panna da cucina e il parmigiano grattugiato. Mescola a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta.

4. Unire pasta e gamberi
Rimetti i gamberi nella padella con la salsa. Aggiungi le tagliatelle scolate e amalgama bene il tutto a fuoco dolce per 1-2 minuti, in modo che la pasta assorba il sapore della salsa.

5. Servire
Distribuisci nei piatti, spolvera con prezzemolo fresco tritato e, se vuoi, una leggera grattugiata di pepe nero.

Consigli extra:
Puoi aggiungere un tocco di limone grattugiato per un contrasto fresco.

Se preferisci, puoi sfumare i gamberi con un goccio di vino bianco prima di aggiungere la panna.