Dolce Cremoso con Ricotta, Panna e Pasta Sfoglia

Preparazione
1. Cuoci la pasta sfoglia
Srotola la pasta sfoglia e tagliala in 3 rettangoli uguali.
Disponili su una teglia rivestita con carta forno.
Bucherella la superficie con una forchetta per evitare che gonfi troppo in cottura.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (statico) per 15-20 minuti, fino a doratura.
Sforna e lascia raffreddare completamente.

2. Prepara la crema alla ricotta
In una ciotola, setaccia la ricotta per renderla più liscia e cremosa.
Aggiungi lo zucchero a velo e monta il composto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice e omogenea.

3. Monta la panna
In un’altra ciotola, monta la panna fresca ben fredda fino a ottenere una consistenza ferma.
Unisci la panna montata alla crema di ricotta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarla.

4. Aggiungi il cioccolato
Unisci le gocce di cioccolato fondente alla crema e mescola delicatamente fino a distribuirle in modo uniforme.

5. Assembla il dolce
Sistema il primo rettangolo di sfoglia su un piatto da portata.
Spalma un generoso strato di crema alla ricotta.
Copri con il secondo rettangolo di sfoglia e ripeti l’operazione.
Chiudi con l’ultimo strato di sfoglia e termina con uno strato di crema, lisciando la superficie con una spatola.

6. Decora e raffredda
Spolverizza la superficie con abbondante zucchero a velo.
Riponi il dolce in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, in modo che si compatti e risulti più facile da tagliare.

Consigli
Puoi sostituire le gocce di cioccolato fondente con scaglie di cioccolato, oppure aggiungere scorza d’arancia grattugiata per una nota fresca.

Se preferisci una versione più dolce, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella nella crema.

Servilo con una spolverata di cacao amaro o con una salsa al cioccolato per un tocco extra goloso.

Tempo Totale
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15-20 minuti
Riposo in frigorifero: almeno 1 ora