Focaccia Comoda: Pronta in 15 Minuti al Forno

 Procedimento
1. Attivazione del lievito
In una ciotola capiente, sciogli il lievito secco e lo zucchero in acqua tiepida (presa dal totale). Lascia riposare per circa 15 minuti, fino a quando si formerà una leggera schiuma in superficie.

2. Preparazione dell’impasto
Aggiungi al lievito attivato il sale e l’olio. Versa questo composto nella farina poco per volta, iniziando a mescolare. Unisci l’acqua rimanente gradualmente e impasta fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente appiccicosa.

3. Prima lievitazione
Ungi leggermente una ciotola capiente con olio. Trasferisci l’impasto all’interno, copri con pellicola o un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 60 minuti, o fino al raddoppio del volume.

4. Seconda lievitazione
Trascorso il tempo, dividi l’impasto in due parti uguali. Sistemale su un piano infarinato, copri con un panno pulito e lascia lievitare per altri 60 minuti.

5. Preparazione della salsa
In un pentolino, cuoci a fuoco dolce 200 ml di acqua con 2 cucchiai di farina, mescolando continuamente finché si addensa leggermente. Questa salsa servirà a mantenere umida la superficie della focaccia.

6. Formatura e preparazione per la cottura
Imburra o ungi generosamente due teglie. Stendi delicatamente ciascun impasto con le mani, senza sgonfiarlo troppo. Con le dita bagnate nella salsa preparata, crea dei solchi sulla superficie. Spennella abbondantemente con la salsa e cospargi con semi di sesamo a piacere.

7. Cottura
Inforna in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti, o finché la superficie sarà dorata e croccante.

Una volta sfornata, lasciala intiepidire su una gratella. Puoi gustarla così com’è, accompagnarla con affettati o farcirla come più ti piace.