Polpette di Pollo con Salsa Buffalo e Cuore di Mozzarella

Preparazione
1. Prepara la farcitura al pollo
In una ciotola capiente, mescola il pollo sminuzzato con la salsa Buffalo. Mescola bene fino a ottenere un composto ben amalgamato e saporito.
Disponi i bastoncini di mozzarella su un piatto, pronti per essere farciti.

2. Avvolgi la mozzarella
Preleva un cucchiaio abbondante di composto di pollo e posizionalo sopra ogni bastoncino di mozzarella.
Modella con le mani il pollo attorno alla mozzarella, cercando di coprirla completamente e formare una sorta di “polpetta cilindrica” o “crocchetta”.

3. Impana
Sbatti l’uovo in una ciotola.
In un’altra ciotola, versa il pangrattato con un pizzico di sale e pepe.
Passa ogni crocchetta di pollo e mozzarella prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, ricoprendola uniformemente.

4. Cuoci nella friggitrice ad aria
Disponi le crocchette impanate nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, evitando che si sovrappongano.
Spruzza leggermente con olio d’oliva per favorire la doratura.
Cuoci a 200°C per circa 8-10 minuti, finché saranno ben dorate e croccanti all’esterno.

5. Servi calde
Servi subito, ancora calde e filanti, accompagnate da una salsa a piacere come ranch, salsa al formaggio blu o una maionese aromatizzata.

Dettagli ricetta
Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: circa 8 crocchette