Crostata a Strati con Marmellata di Fragole

Preparazione
1. Prepara la pasta frolla
In una ciotola capiente, sbatti lo zucchero con il burro ammorbidito fino a ottenere un composto cremoso e liscio.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e lavora l’impasto fino a ottenere un panetto morbido e compatto.
Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

2. Forma gli strati
Dividi il panetto in quattro parti uguali.
Stendi ciascuna porzione con il mattarello fino a ottenere dei dischi dello stesso diametro della tortiera.
Rivesti il fondo della tortiera con il primo disco di frolla.

3. Farcisci a strati
Spalma uno strato uniforme di marmellata di fragole sul primo disco.
Procedi alternando strati di frolla e marmellata fino ad esaurire tre dischi di pasta e due strati di farcitura.

4. Decora la superficie
Con l’ultimo pezzo di frolla, taglia delle strisce e disponile a griglia sulla superficie della crostata, creando il classico intreccio.

5. Cuoci
Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti, fino a doratura.

6. Servi
Lascia raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dallo stampo.
Spolvera con zucchero a velo e servi a fette.