Panini Soffici al Formaggio e Burro

Preparazione
1. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sciogli il lievito secco nell’acqua tiepida e lascia riposare per un paio di minuti. Aggiungi quindi la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, il formaggio cremoso e infine il sale. Mescola con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Lavora il composto fino a formare un panetto liscio e uniforme.

2. Prima lievitazione
Copri la ciotola con un panno umido o pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o finché l’impasto non raddoppia di volume.

3. Dividere l’impasto
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividilo in porzioni uguali, formando delle palline. Copri i panini con un canovaccio pulito e lascia riposare per 20 minuti.

4. Modellare e incidere
Modella ogni porzione in piccoli panini della forma desiderata (tonda o leggermente allungata). Con un coltello affilato o una lametta, pratica dei leggeri tagli sulla superficie di ogni panino. Lascia lievitare ancora per altri 20 minuti.

5. Cottura
Disponi i panini su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o finché risultano dorati in superficie. Una volta sfornati, lasciali raffreddare su una gratella.