Crostata di ricotta e gocce di cioccolato: il dolce che profuma di casa

Soffice, avvolgente e irresistibilmente profumata: la crostata di ricotta e gocce di cioccolato è uno di quei dolci che sanno di tradizione, di famiglia e di domeniche lente passate tra i profumi della cucina. Una ricetta classica che unisce la friabilità della pasta frolla al gusto vellutato della ricotta zuccherata, arricchita con la nota golosa delle gocce di cioccolato fondente. Un abbraccio dolce e aromatico, reso ancora più profumato dalla scorza di agrumi e da un tocco di cannella. È un dessert ideale da servire a fine pasto, ma anche perfetto per una merenda speciale o una colazione che coccola. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti genuini. Vediamo insieme come realizzarla passo dopo passo.

Ingredienti
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00

150 g di zucchero semolato

100 g di burro morbido

1 uovo intero

1 tuorlo

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Per il ripieno:
500 g di ricotta vaccina ben scolata

100 g di gocce di cioccolato fondente

100 g di zucchero semolato

2 uova intere

Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata

½ cucchiaino di cannella in polvere