Involtini croccanti Crab Rangoon

Preparazione
Prepara il ripieno
In una ciotola, lavora il formaggio cremoso con una spatola fino a renderlo liscio. Aggiungi la polpa di granchio, i cipollotti, l’aglio, la salsa di soia, la Worcestershire, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Farcia gli egg roll
Appoggia una sfoglia per egg roll su un piano in posizione diagonale (a rombo). Al centro poni circa 1–2 cucchiai di ripieno. Spennella i bordi con l’uovo sbattuto, quindi ripiega i due angoli laterali verso il centro e arrotola strettamente, partendo dall’angolo più vicino a te, sigillando bene l’involtino.

Friggi gli involtini
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda o in un wok fino a raggiungere circa 170–180 °C. Immergi pochi involtini per volta, senza sovrapporli, e friggi 2–3 minuti per lato, finché risultano dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.

Servi
Disponi gli involtini caldi su un piatto da portata e accompagnali, se desideri, con salsa dolce al peperoncino o salsa di soia.

Buon appetito!