Pancake Ripieni di Nutella 

Procedimento
Preparazione della Nutella:
Su un foglio di carta da forno, forma dei dischetti di Nutella usando un cucchiaio. Metti i dischetti nel congelatore e lasciali solidificare mentre prepari l’impasto dei pancake.

Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, mescola le uova, il latte, l’olio, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Sbatti bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito per dolci e mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Cottura dei pancake:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa un mestolino di impasto formando un cerchio.
Adagia al centro un dischetto di Nutella congelato, poi coprilo con un altro po’ di impasto per chiudere bene.
Cuoci il pancake finché non si formano delle bollicine sulla superficie, poi giralo con attenzione e cuoci anche l’altro lato fino a doratura.

Servizio:
Servi i pancake ancora caldi, da soli o accompagnati da zucchero a velo, frutta fresca o altro a piacere.

Buon appetito!