Con questa focaccia lascerai davvero tutti senza parole! Morbida, profumata e dorata al punto giusto, è perfetta per accompagnare un aperitivo, una cena rustica o semplicemente da gustare da sola. La presenza delle patate nell’impasto la rende incredibilmente soffice, mentre l’emulsione al rosmarino le conferisce un aroma irresistibile. Provala subito e preparati a ricevere i complimenti!
Ingredienti
Per l’impasto
400 g di farina tipo 0
250 g di patate a pasta bianca
180 ml di acqua
30 ml di olio extravergine di oliva
15 g di lievito di birra fresco
8 g di sale
Per l’emulsione
30 ml di olio extravergine di oliva
30 ml di acqua
1-2 rametti di rosmarino fresco
Sale q.b.
Per la teglia
Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
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