Rustico Napoletano con Pasta Frolla Salata

Un perfetto equilibrio tra dolce e salato: guscio friabile e cuore cremoso! Una ricetta facile, saporita e perfetta per buffet, picnic o pranzi speciali.

Ingredienti
Per la pasta frolla salata:
350 g di farina 00

150 g di burro morbido

100 g di zucchero semolato

1 uovo intero

1 tuorlo

Un pizzico di sale

1 cucchiaio di acqua ghiacciata (facoltativo, se necessario per l’impasto)

Per il ripieno:
300 g di ricotta vaccina

150 g di salame napoletano a dadini

150 g di provolone dolce a cubetti

30 g di parmigiano grattugiato

30 g di pecorino grattugiato

2-3 uova (in base alla consistenza)

Inoltre ti serviranno:
1 tuorlo per spennellare

Farina 00 q.b. per il piano di lavoro
Preparazione