Preparazione:
Lava e taglia le zucchine a pezzi. Metti a lessare le zucchine insieme allo spicchio d’aglio e a un pizzico di sale per circa 5‑6 minuti. Scola il tutto, conservando un dito d’acqua di cottura.
Trasferisci nel frullatore le zucchine, il basilico, le mandorle, un filo di olio extravergine d’oliva e un po’ di acqua di cottura. Frulla fino a ottenere un pesto cremoso e omogeneo. Aggiusta di sale se necessario.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Versa la pasta in padella e manteca con il pesto di zucchine.
Completa con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
Il tuo piatto fresco, cremoso e irresistibile è pronto da gustare!
vedere il seguito alla pagina successiva
Yo Make również polubił
“Torta Salata di Groviera e Prosciutto: Un Classico Gustoso e Semplice da Preparare”
Palline di pane fritte: gonfie e croccanti senza lievito
Coppa Golosa di Eton Mess al Caramello Salato: Il Dessert Cremoso e Croccante che Conquista al Primo Assaggio
Lasagna Classica Fatta in Casa