Torta con crema al limone

Preparazione
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt alla vaniglia, il succo di limone, l’olio, la vanillina e l’aroma di limone. Mescola bene.

Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Imburra e infarina uno stampo da torta, versa il composto e livellalo bene.

Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la torta risulta dorata e cotta all’interno (prova dello stecchino).

Una volta cotta, lasciala raffreddare leggermente prima di aggiungere la crema.

Ingredienti per la crema al limone
2 bicchieri di succo di limone

3 cucchiai di amido di mais (maizena)

Aroma di limone (a piacere)

3 o 4 cucchiai di zucchero semolato (secondo il gusto)

Preparazione della crema
In un pentolino, unisci il succo di limone, lo zucchero, l’amido di mais e l’aroma di limone.

Mescola bene fino a ottenere un composto liscio, poi porta il tutto sul fuoco a fiamma media.

Continua a mescolare finché la crema si addensa.

Una volta pronta, versa la crema calda sulla torta tiepida e distribuiscila uniformemente.

Lascia raffreddare completamente prima di decorare a piacere (puoi usare scorza di limone, zucchero a velo, fette di limone o panna).

Buon appetito! Voir moins