Torta ACE – Soffice, Profumata e Ricca di Vitamine

Descrizione
La torta ACE prende il nome dalle iniziali di tre ingredienti protagonisti ricchi di vitamine: arancia, carota e limone. È un dolce genuino, colorato e aromatico, perfetto per la colazione o la merenda. Grazie alla presenza della frutta e della verdura fresca, resta umida e soffice a lungo. Il suo profumo agrumato conquista grandi e piccoli, e il suo aspetto semplice nasconde un gusto irresistibile.

Ingredienti
4 uova

200 g di zucchero

200 g di carote

1 limone (scorza e succo)

2 arance (scorza e succo)

80 ml di olio di semi

40 g di fecola di patate

300 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione
Preparazione
Prepara le carote:
Pela le carote, tagliale a pezzetti e frullale con l’olio di semi fino a ottenere una purea liscia.

Monta le uova:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Aggiungi i sapori:
Unisci la purea di carote al composto di uova. Aggiungi la scorza grattugiata e il succo filtrato del limone e delle due arance. Mescola bene per amalgamare tutti gli aromi.

Incorpora le polveri:
Setaccia la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci, quindi aggiungili poco alla volta al composto, mescolando con una spatola o le fruste a bassa velocità, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Cuoci la torta:
Versa l’impasto in uno stampo da torta (circa 24 cm di diametro) imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

Fai raffreddare e decora:
Sforna la torta, lasciala intiepidire nello stampo, poi capovolgila su un piatto da portata. Quando è completamente fredda, spolvera con zucchero a velo.

Consigli Finali
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella nell’impasto.

Se vuoi una versione ancora più leggera, puoi sostituire parte della farina con farina integrale.

Conserva la torta sotto una campana di vetro: resterà soffice per diversi giorni.