Tortini di purè di patate e formaggio,

Preparazione:
Prepara il purè: Se non hai già il purè pronto, inizia lessando le patate, schiacciandole bene e aggiustandole con sale, pepe e un po’ di burro per ottenere una consistenza cremosa. Lascialo raffreddare leggermente.

Mescola gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci il purè di patate con il formaggio grattugiato e l’uovo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri un tocco di sapore in più, aggiungi un pizzico di noce moscata.

Prepara gli stampini: Ungi leggermente degli stampini da muffin (oppure utilizza pirottini in silicone). Versa il composto negli stampini, riempiendoli per circa i tre quarti.

Cottura: Cuoci i tortini in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati in superficie e ben gonfi.

Servizio: Lascia intiepidire i tortini per qualche minuto, poi sforma delicatamente. Guarnisci con erba cipollina tritata o prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.

Consigli utili:
Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere pancetta croccante o cubetti di prosciutto cotto al composto. Questi tortini sono ideali per essere serviti come antipasto o come contorno, ma possono anche essere un piatto unico accompagnato da una fresca insalata.