Crème Caramel Casalingo – Dolce al Cucchiaio Morbido e Goloso

Preparazione del caramello:

In un pentolino, sciogliere lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.

Versare subito il caramello liquido sul fondo dello stampo scelto, distribuendolo uniformemente.

Preparazione della crema:

In una casseruola, unire il latte con il tuorlo d’uovo e mescolare bene.

Aggiungere lo zucchero, la farina e l’amido di mais, continuando a mescolare finché gli ingredienti sono ben amalgamati.

Mettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema si addensa leggermente e inizia a bollire.

Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia.

Versare il composto sopra il caramello nello stampo.

Cottura:

Disporre lo stampo in una teglia più grande con acqua calda (cottura a bagnomaria).

Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.

Una volta cotto, lasciare raffreddare leggermente a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero fino a completo raffreddamento.

Servizio:

Una volta freddo, capovolgere delicatamente lo stampo su un piatto da portata.

Il caramello scivolerà lungo i bordi creando una copertura lucida e deliziosa.

Servire freddo, magari con frutta fresca o una spolverata di granella di nocciole.