Pollo Style KFC

Metodo di preparazione:

Lava bene il pollo e taglialo in 8 pezzi. Mettilo a scolare in un colino.

In una ciotola grande, unisci la farina, il sale, il pepe nero, l’amido di mais, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, la curcuma, il lievito in polvere e il peperoncino (se gradito). Mescola bene gli ingredienti.

Aggiungi l’acqua al mix di farina e mescola fino a ottenere una pastella densa e semi-fluida.

Immergi i pezzi di pollo nella pastella, massaggiandoli bene per ricoprirli uniformemente.

Versa della farina in un piatto largo e piano.

Rimuovi i pezzi di pollo dalla pastella speziata e passali nella farina, facendola aderire bene su tutta la superficie.

In una padella profonda, scaldare abbondante olio a fuoco alto finché non diventa molto caldo (fino a “friggere”).

Immergi i pezzi di pollo nell’olio caldo, poi abbassa leggermente la fiamma e copri la padella.

Cuoci i pezzi di pollo, girandoli di tanto in tanto, finché non sono ben cotti e dorati.

Rimuovi il pollo fritto e mettilo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Buon appetito!